Willkommen auf Pilz-und-Kraut.de! Auf dieser Seite nehme ich Dich mit auf eine Reise in das Reich der Pilze. Erfahre Wissenswertes und Interessantes über Speise- und Giftpilze.
Pilze faszinieren in vielerlei Hinsicht. Die einen hat man sprichwörtlich zum Fressen gern, andere bringen uns den Tod und wieder andere existieren vollkommen unbemerkt. Alle haben eins gemeinsam: für das ökologische Gleichgewicht sind sie eminent wichtig. Beschäftigt man sich mit Pilzen, so gelangt man unweigerlich auch zu ihren ökologischen Lebensräumen. Viele Pilze brauchen Pflanzen – und umgekehrt. Eine Zusammenspiel aus Pilz und Kraut.
Doch was sind Pilze überhaupt? Wenn wir von „Pilz“ reden, meinen wir eigentlich nur die berühmte Spitze des Eisbergs. Um genau zu sein: den Fruchtkörper eines viel größeren Organismus. Vergleichbar mit einem Apfelbaum, dessen Früchte im Verhältnis verschwindend klein sind. Nur mit dem Unterschied, dass der Organismus „Pilz“ aus einem riesigen Geflecht – dem Myzel – besteht und dieses fast unsichtbar unter der Erde liegt.
Experten schätzen, dass es ca. 1,5 Millionen verschiedene Pilzarten gibt. Bislang sind lediglich 80.000 von ihnen bekannt – Tendenz steigend.
Tipps zum Pilzsammeln
Gerade für Anfänger habe ich wertvolle Informationen für die Touren durch den Wald zusammengetragen. Du findest hier Antworten auf viele Fragen: Zu welcher Jahreszeit findet man Pilze? Sucht man besser im Wald oder auf Wiesen oder irgendwo dazwischen? Darf man Pilze abschneiden oder dreht man Pilze im Ganzen heraus? Darf man auf fremdem Boden überhaupt Pilze sammeln? Welche Gesetze und Regeln gelten in Landschaftsschutzgebieten oder in Naturschutzgebieten? Neben leckeren Speisepilzen lernst Du hier auch deren giftige Doppelgänger kennen: den Verwechselungspartnern. Wusstest Du, dass jedes Bundesland eine eigene Giftnotrufzentrale hat?
Ökologie
Die Ökologie spielt bei Pilzen eine wichtige Rolle. Kennst Du die Vorlieben Deines Lieblingspilzes, dann weißt Du wo Du ihn suchen musst. Beispielswese findest Du einen Birkenporling nur an … Birken (Überraschung!), den Erlen-Schillerporling an Erlen und den Kiefern-Steinpilz unter Kiefern. Du ahnst sicher, dass es insgesamt nicht ganz so einfach ist. Neben Pflanzen und Bäume sind auch andere Beschaffenheiten wichtig. Manche Pilze mögen es eher sauer andere eher basisch. Alle Pilze eint, dass sie viel Feuchtigkeit brauchen.
Ausrüstung
Auf den Streifzug durch die Natur brauchst Du einige wenige Dinge. Neben Tipps für geeignete Kleidung zeige ich Dir, mit welchen Utensilien Du Dich auseinandersetzen solltest (-> Ausrüstung für Pilzsammler). Du wirst auch den Nutzen von Pilzmesser und Sammelkorb kennenlernen. Darüber hinaus wird die Liste der besten Pilzbücher regelmäßig aktualisiert.
Zu alleroberst stehen jedoch scharfe Sinne. Die Suche nach Pilzen und Pflanzen beschränkt sich nicht nur auf das Sehen. Auch die Nase bzw. der Geruchssinn spielt eine wichtige Rolle für die Erkennung mancher Pilz- und Pflanzenarten.
Pilzwanderungen
Mit fachkundiger Begleitung entdeckst Du viele Dinge, die Dir allein nicht auffallen wurden. Auf Pilzwanderungen lernst Du von erfahrenen Experten. Bist Du auf der Suche nach Pilzwanderungen in Deiner Umgebung, dann sende mir gerne ein Nachricht. Ich helfe Dir gerne bei der Suche nach einem Ansprechpartner.
Rezepte
Zu guter Letzt beschreibe ich immer wieder leckere Gerichte mit selbst gesammelten Pilzen und Kräutern. Wie wäre es zum Beispiel mit einem frischen Steinpilz Flammkuchen oder Geschnetzeltem mit Wildpilzen?